Kalcium-benzoát

A kalcium-benzoát a benzoesav kalcium-sójára vonatkozik. Ha az élelmiszeriparban tartósítószerként használják, akkor E-száma E213 (INS-szám 213); élelmiszer-adalékanyagként való felhasználásra engedélyezték az EU-ban, az USA-ban, Ausztráliában és Új-Zélandon.

A kalcium és a rokon fémek kalcium-karboxilát-származékának képlete és szerkezete összetett. A koordinációs szám általában nyolc, és a karboxilátok Ca-O kötéseket képeznek. Egy másik változó a hidratáció mértéke.

Előnyösebben, mint más benzoesav-sókat vagy észtereiket, élelmiszerekben alkalmazzák, jobb oldhatóság és az emberek biztonsága érdekében.

Üdítőitalokban, gyümölcslében, koncentrátumokban, szója tejben, szójaszószban és ecetben használják.

Legszélesebb körben használt tartósítószer kenyér és egyéb pékáruk készítéséhez.

Tartósítószerként használható víz alapú rovarirtó készítményekhez, amelyek permetezhetők, valamint a közvetlenül permetezhető kalcium-formiát műtrágyák előállításához.

Tartósítószerként használják a szájmosó készítményekhez.

Vízkeménység-csökkentőkben használható.

Népszerű tags: kalcium-benzoát, gyártók, beszállítók, gyár, ár, vásárlás, olcsó